Se puso en marcha un proyecto con la finalidad de recoger la máxima eficiencia en la comercialización de los cefalópodos y más concretamente en el choco, procedente de la pesca costera, generando un aumento en el valor añadido al resultar un producto listo para su expedición, con nuevo envasado, etiquetado y con todos los datos de trazabilidad que garantizan su identificación. Este proyecto le permite a la Cofradía de Cambados optimizar la actual forma de comercialización desde la primera venta en lonja. Se incorpora a las instalaciones de la Confradía un equipo de altas prestaciones que permite la recepción del producto (cefalópodo u otras especies), su clasificación por tamaño y peso, su envasado- en cajas de poliespan especiales para su conservación – y etiquetado adhesivo que garantice la trazabilidad del producto.

Financiado por el Grupo de Acción Local do Sector Pesqueiro Ría de Arousa.